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GASTRONOMIA
Papas moradas y truchas enormes: los sabores de Sumapaz que Bogotá todavía está descubriendo
Aquí la historia de los campesinos que sacan lo mejor del campo, al ritmo del páramo y sin pretensión de llegar a lo masivo....
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GASTRONOMIA
Miller Prada y el fuego que lo llevó a las estrellas
Es el cheff detrás del exitoso restaurante londinense ‘Humo’, que tiene una estrella Michelin....
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GASTRONOMIA
Toño Rodríguez, chef con estrella Michelin: 'El error más común al cocinar acelgas y habichuelas es lavarlas antes de la olla'
Un chef con estrella Michelin reveló el error que comete casi todo el mundo con las habichuelas y cómo evitarlo sin complicarse....
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GASTRONOMIA
Mark Rausch abrió un restaurante en La Candelaria, en Bogotá: un homenaje a la tasca, la trattoria y el bistró
En Rausch Bistró hacen presencia algunos platos que ayudaron a construir la buena fama de Criterion y Bistronomy, que fundó junto a su hermano Jorge....
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GASTRONOMIA
El arroz con leche más cremoso no se cuece en la leche, se cocina primero en agua: técnica de cocineros asturianos
Este sería el secreto asturiano y científico para lograr un arroz con leche perfecto. Así se prepara....
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GASTRONOMIA
Tremé, el restaurante en Bogotá donde la comida cajún se encuentra con la cocina criolla colombiana
El restaurante toma los platos más tradicionales de Nueva Orleans y los traduce a la sazón nacional....
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GASTRONOMIA
Tres paradas para comerse Bogotá: Gastrofest reunirá lo mejor de la cocina local en septiembre
Esta iniciativa, de la Cámara de Comercio de la ciudad,...
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GASTRONOMIA
Hà Noi, una oda a la comida vietnamita en Bogotá
Con una propuesta centrada en platos equilibrados y frescos, este restaurante busca que más personas conozcan esta gastronomía del sudeste asiático....
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GASTRONOMIA
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GASTRONOMIA
Patatas bravas
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GASTRONOMIA
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GASTRONOMIA
La Tapa del Coco y Colón: un viaje a la cocina afropanameña
Los africanos trajeron sus conocimientos agrícolas y culinarios y se adaptaron a los productos locales fusionándose con lo indígena y lo europeo....
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GASTRONOMIA
Ensalada de mango y pepino: una receta fresca, rápida y perfecta para los días de calor
Con ingredientes fáciles de conseguir y lista en apenas 15 minutos, esta preparación combina sabores dulces, ácidos y crujientes....
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GASTRONOMIA
¿Por qué recomiendan poner vinagre a la sartén antes de freír pechuga de pollo?: Este truco de cocina le facilitará el trabajo
Un producto común en muchas cocinas puede ayudar a conservar la humedad de esta carne durante la cocción....